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2007年3月23日
カルボナーラ(生クリームなし)
生クリームを使わないカルボナーラを作ってみました。
一度作ってみたくて、前にネット検索していて見つけたものです。(今はすでに場所わからないんだけど。)
■作り方■
ボールに粉チーズを入れてそこに茹でた麺を入れてチーズを溶かす。
チーズが溶けたら卵黄を入れる。
フライパンでオリーブオイルでベーコンを炒めてから麺を投入。ざっと炒めて黒胡椒を振る。
分量は適当。残念ながら粉チーズがうまく麺に絡まらないです。チーズ同士で固まっちゃう。
卵黄は1個にしたんだけど足りなかったかも?
うーん本当だったらきっとチーズがきれいにからまって美味しくなるんだろうと思うのですが、なんかしまりのない味になってました。
でも生クリームの変なコッテリ感がなく胃に残らないさっぱりしたコッテリさ加減(?)はよかったです。(えーとむつこくないとでもいうか??)
もっと上手に出来たらきっとかなり美味しかったのではないかと・・。
生クリーム入りのは途中でいつも胃がやられるので(笑)
誰か作り方知ってたら教えてください。